にんじんとピーマン入の切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんの皮をむき細切りにします。ピーマンはヘタと種を取り除き細切りにします。
   しめじはバラバラにさきます。

2. 2

   鍋に切り干し大根とにんじんと、これらが被るくらいの水を入れ火にかけます。
   沸騰して２〜３分程したら火を止めます。
   切り干し大根が柔らかくなかったら、湯を捨てます。

3. 3

   温めたフライパンにサラダ油をひいて、にんじん、ピーマン、しめじを炒めます。
   油が馴染んだら、切り干し大根と○印を入れ弱火で炒めます。
   汁気が殆ど無くなるまで炒めます。

4. 4

   全体に味が馴染んだら、いりごまをかけて出来上がりです！