ゆで卵入り ミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を水から茹で、沸騰したら8分茹でて水にとり、皮をむく。

   

2. 2 ジャガイモをタワシでよく洗い、皮付きのままラップに包んで、電子レンジ600wで6分加熱する。

   

3. 3 玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、油少々（分量外）を敷いたフライパンで軽く色付くまで炒める。
   ラップに出して平たく包み、冷凍庫で冷やす。

   

4. 4 ◯を小皿に入れ、混ぜ合わせる。

   

5. 5 2のジャガイモの粗熱が取れたら1個をそれぞれ6等分に切り、熱いうちに皮をむいて、オリーブ油大1、塩小1/4、白コショウ少々（分量外）をまぶしておく。

   

6. 6 ●を全てボールに入れ、3と4を加えて、手で練り合わせる。

   

7. 7 18×8×5.5cmパウンドケーキ型の内側に薄く油（分量外）を塗り、6の肉ダネを1/3量敷き詰め、1の茹で卵を並べ、残りの肉ダネも詰める。（空気が入らないよう詰めます）

   

8. 8 5のジャガイモを両端に寄せて、中央に7のパウンドケーキ型をおき、230度に予熱したオーブン下段で40分焼く。

   

9. 9 ☆と、焼き上がった8のパウンドケーキ型に溜まった肉汁をフライパンに入れ、中火にかけて煮詰める。

   

10. 10 焼けた肉を中央に置き、9のソースをかけ、両端にジャガイモを盛り付ける。

    

11. 11 肉は6等分に切って、付け合わせのジャガイモと一緒に取り分け、ソースをかける。