キャラメルポップコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油を引き、ポップコーン豆を入れる。
   私の場合は30cmのフライパンを使用。
   すぐにフタをする。
2. 2 フタをしたまま、たまにフライパンをゆすりながら中火くらいで熱する。
   弱すぎると、はじけない豆が残るような気がします。
3. 3 はじける音がしなくなったら、フタを取り、塩（分量外）をふる。
   10秒間、はじける音がしなくなったら、終わりの目安。
   クッキングシート等に乗せて、なるべく広げておく。
4. 4 キャラメルを作る。
   さっき使ったフライパンに、バター、砂糖を入れる。
   強めの弱火〜中火の間くらいで。
   バターが溶け切ったら、牛乳を少しずつ加え、その都度ひたすら混ぜる。
5. 5 フライパンなら、振るだけで焦げない。
   牛乳を最初から一度に入れると分離する場合あり。
   分離しても、根気よく火にかければ、なんとかなる。
6. 6 全体が泡立ってきたら、あと少し。
   火を弱め、さらに混ぜる。

   

7. 7 あと一息のところ。

   

8. 8 全体がねっとりしたら、火を止める。
   固まるのはあっという間なので、なるべく細く、ポップコーンにかけ、混ぜる。
   場所がない場合はフライパンの中でもできるが、塊が大きくなる。

   

9. 9 塊は、どんなに気をつけてもできるので、ご容赦ください。