グルフリ米粉パン(改定版)＊卵入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉・タピオカ粉・砂糖を入れ、砂糖の上にドライイーストを載せる
   塩は少し離れて載せ
   イーストの上に分量のぬるま湯30gくらいかけておく
2. 2 卵をときほぐし、油、ぬるま湯を加えよくまぜる
3. 3 ①の粉類のボールに卵液を加えて艶っぽくなるまでよくまぜる
   (硬い場合はぬるま湯を大さじ一杯づつ加えよく混ぜる)
4. 4 生地を型に入れ平にならし、アルミホイルで蓋をして
   40度で40分間発酵させる
   乾燥しないように濡れ布巾で覆う
   又はぬるま湯を、下にひく
5. 5 分量の外のお湯を沸かしておく
   オーブンを190度に予熱して
   沸かしたお湯をオーブントレーに流す
6. 6 生地が倍くらいになったら蓋をしたまま190度のオーブンで30分やく
   竹串を刺して生地が付くようなら5分焼き出すなど
   様子を見て焼き時間を調節してください
7. 7 焼きあがったら編みにあげて
   粗熱が取れたら
   アルミホイルなどで包んで置く