辛子明太子の作り方 レシピ・作り方
材料（？人分）
- 酒 １５０ｃｃ
- 塩 ２５ｇ
- 唐辛子粉 ２０ｇ
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 大さじ１/２
- 日本酒 １５０ｃｃ
- 昆布 ５ｃｍ
- かつお節 ６ｇ
- タラの卵 １００～２５０ｇ
作り方
-
1
酒１５０ｃｃに塩２５ｇを加え沸騰させアルコールを飛ばします。
冷ましたらタラの卵を半日程漬けます。
日本酒１５０ｃｃに昆布５ｃｍを漬けておきます。 - 2 半日経ったら昆布を漬けて置いた日本酒にかつお節を入れ沸騰寸前まで弱火で加熱します。昆布を取り出したら唐辛子粉２０ｇに砂糖大さじ１を加え醤油大さじ１/２を加えた物を入れて沸騰させます
-
3
かつお節を漉して取り除きます。
熱を冷まします。
-
4
食品用の真空パックを用意してタラの卵を入れたら手順３で完成させた液を入れて冷蔵庫で3日～1週間置きます。
-
5
取り出したら完成です。
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- カテゴリ
- 明太子
- 料理名
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（ぬこ/犬）好きのレシピ投稿垢
【ご紹介】謎のぬこと犬好き主してます。現在は丸ドラの猫ちゃんと一緒に暮らしてますが…日々愛するPペットの為に健康に気を使って生きてます。
だからメニューも基本的なレシピが中心になりますが、よかったら観覧していってください。
C付（カテゴリ完成レシピとして、一応個人的に納得した物をUPしてます。※ちょっと自信あり）
料理を毎日してたら作りやすいレシピを中心に載せていますのでよかったらどぞ！
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タラの卵やカレイなどの卵でも作る事が出来ます。