砂肝のピリッとこってり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は食べやすい大きさに切り、さっと洗う。しょうがは細切り、しめじはほぐす。

2. 2

   鍋に☆の調味料、しょうがを入れて煮立て、砂肝を入れる。アクが出ればすくい取る。

3. 3

   10〜15分煮て、砂肝が少し柔らかくなったら、しめじ、コチュジャンを加えてさらに3〜5分程煮る。

4. 4

   汁気が少なくなって、照りが出てくるので、砂肝に絡めながら、仕上げにバターを入れ溶かし絡めたら出来上がり！