つるっと剥ける卵のゆで方 レシピ・作り方

作り方

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   材料と道具を用意。
   １.卵を入れた小鍋に卵が漬かるくらい（卵より２ｃｍくらい水かさが増す程度）入れて塩、酢を入れてまずは強火で沸騰させる。
   ２．沸騰したら中火にして１３分茹でていく

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   水から１５分を目安に茹でる（キッチンタイマーがあるならセットしておく。）
   殻が割れてもしっかりと膜の保護が働く理想的な卵になる。

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   ３．卵を冷やして（水に漬けたりするとよい）殻の膜が取れる部分を探して、そこから卵を剥いていく。

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   ４．白身がへげないつるっとした綺麗な卵が出来たら、完成。