つるっと剥ける卵のゆで方 レシピ・作り方
材料（４人分）
- Ｌ卵 ４個
- 塩 ふたつまみ
- 酢 小１
- 水 小鍋に卵が漬かる程度
作り方
-
1
材料と道具を用意。
１.卵を入れた小鍋に卵が漬かるくらい（卵より２ｃｍくらい水かさが増す程度）入れて塩、酢を入れてまずは強火で沸騰させる。
２．沸騰したら中火にして１３分茹でていく
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2
水から１５分を目安に茹でる（キッチンタイマーがあるならセットしておく。）
殻が割れてもしっかりと膜の保護が働く理想的な卵になる。
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3
３．卵を冷やして（水に漬けたりするとよい）殻の膜が取れる部分を探して、そこから卵を剥いていく。
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4
４．白身がへげないつるっとした綺麗な卵が出来たら、完成。
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- カテゴリ
- ゆで卵
- 料理名
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