美味しい塩パン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉・小麦粉・砂糖・塩・イーストを混ぜる。牛乳をいれ、捏ねる。

   

2. 2 こねてゆき、生地がべたつかなくなったら、生地用のバターをいれ、また捏ねる。

   

3. 3 こね上がったら一次発酵３０分。

   

4. 4 指で押して、生地がもどらなかったら発酵終わり。

   

5. 5 60グラムに丸めて１５分ベンチタイム。

   

6. 6 逆三角にめん棒で形をのばし、バターを折り込み巻いて行く。

   

7. 7 二次発酵３０分。

   

8. 8 膨らんで発酵が終わったら、オリーブオイルを塗り、岩塩をパラパラかけ、180度に余熱したオーブンで12分焼く。

   

9. 9 綺麗な焼き色が付いたら完成。