野菜たっぷりチキンのトマトクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮を剥き根を切り落とし、薄切り。
   ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、約1cm幅に切る。
   椎茸は石づきの堅い部分を切って、縦半分に切る。
   にんじんは輪切り。

2. 2

   フライパンを中火にかけて油を熱し、玉ねぎを火が通ってしんなりするまで炒める。
   
   耐熱ボールににんじんを入れて水100cc加え、電子レンジ600w5分加熱する。

3. 3

   鶏肉(今回は鍋用を使用 ※切れていないものは一口大に切る)
   に塩こしょう・小麦粉を振り塗す。
   
   フライパンを中火にかけて油を熱して、皮面からきつね色になるまで焼きあげる。

4. 4

   鍋ににんじん(お湯ごと)・玉ねぎ・鶏肉・トマト缶・水100ccを加えて強めの弱火にかける。

5. 5

   沸騰してきたら、ピーマン・椎茸・コンソメを加え約5分ほど煮る。

6. 6

   最後に強めの弱火から弱火へと火力を落とし、牛乳・ケチャップパルメザンチーズを加えて煮えてフツフツしてくるまで火を加えて完成。