トマトたっぷり牛スジカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジは食べやすい大きさに切り、塩こしょう、分量のカレー粉から小匙1だけふりかけ、肉に馴染ませる。

2. 2

   圧力鍋に油をしき、みじん切りにしたしょうが、にんにくを炒めて、肉を入れ、表面に焼き色をつける。

3. 3

   赤ワインを入れアルコールを飛ばし、『THE CURRR」付属の煮込みベーストを入れて、圧力をかけてから１０分煮込む。

4. 4

   別の鍋に油を少々入れ、薄くスライスした玉ねぎを入れ炒める。菜箸でかき混ぜ、蓋をして加熱、また混ぜて蓋をして加熱を繰り返し、飴色手前の甘みが出てねっとした感じにする。

5. 5

   マッシュルームはフライパンで軽くソテーする。

6. 6

   ③の鍋に炒めた玉ねぎ、マッシュルーム、水、野菜ジュース、トマト缶、りんごのすりおろし、カレー粉、ガラムマサラを入れ１０分程煮込む。

7. 7

   カレールー、ケチャップ、ウスターソース、オイスターソースを入れて、５分程煮込めば出来上がり！