鱈のポアレ☆生クリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈には胡椒をふっておく。
   しめじは小房に分け、ベーコンは微塵切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、①を皮目からソテーする。
   しめじとベーコンも一緒にフライパンに入れ、ソテーする。

3. 3

   鱈が両面薄く焼き目がついたら酒を加えて蓋をし、3分間蒸し焼きにして中まで火を通し、鱈のみ皿に取り出す。

4. 4

   ③で鱈を取り出した後のフライパンに生クリームを加え、加熱する。

5. 5

   沸騰したら弱火にして3分間ほど煮詰めたら、③の鱈にかけて出来上がり！