鱈のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈は軽く塩胡椒し、酒をふって10分おく。
   トマトはざく切りにする。

2. 2

   ①の鱈の水気を取り、薄力粉をはたく。

3. 3

   フライパンにバターを溶かし、②の鱈をソテーする。

4. 4

   鱈の表面がカリッとして中まで火が通ったら、いんげんを加えて一緒にソテーする。

5. 5

   いんげんに火が通ったら、鱈といんげんを皿に盛る。

6. 6

   ⑤で使用後のフライパンに※を入れて強火で一煮立ちさせ、白ワインのアルコールを飛ばす。

7. 7

   ⑥を⑤にかけたら出来上がり！