穴子ちらし レシピ・作り方
材料（1人人分）
- 穴子の蒲焼き 10㎝の長さ１枚
- 蓮根スライスの水煮 二枚
- 卵 ひとつ
- 塩 ひとつまみ
- 絹さや ３本
- 酢飯 おちゃわん２杯
作り方
- 1 絹さやを沸騰したお湯で一分ゆがいて、水分をキッチンペーパーでとり細く千切りにする！
-
2
卵と塩を合わせときほぐす！
フライパンに油をひいて流し入れ薄焼き卵を作り、あら熱がとれたら金糸卵をつくる！ -
3
穴子を３㎝の幅でカット！
蓮根はいちょう切りにする！
お皿に酢飯をいれ金糸卵をのせ、蓮根と穴子をちらす！ - 4 絹さやをトッピングし完成！
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- ちらし寿司
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