大人の味☆エスプレッソのミニタルト レシピ・作り方
材料（６－１２人分）
- エスプレッソコーヒー ３０ｃｃ
- 薄力粉 １カップ＋２５ｇ
- 卵 ２個
- バター ７５ｇ
- 砂糖 ５０g＋７０ｇ
- ミルク １７０ｃｃ
- ココアパウダー 少々
作り方
-
1
エスプレッソコーヒーを淹れます。
小なべに薄力粉２５ｇ、砂糖７０ｇ、卵１個、ミルク、コーヒーを入れてよく混ぜ、中火にかけます。クリーム状になるまでかきまぜます。
-
2
薄力粉１カップをボウルにふるい入れ、バターをきりいれて混ぜます。砂糖、卵１個を加えてよく混ぜ、生地状にしてラップでくるみ、冷蔵庫で３０分冷やします。
-
3
２の生地を５ミリ程度に伸ばして円形にくりぬき、ミニマフィン型におわん状に敷きます。指で底の部分を押し付け、形が崩れないようにしてから、余熱した１８０度のオーブンで１５分焼きます。
-
4
３に、１のコーヒーカスタードをつめます。再度オーブンに戻して１０分焼き、冷めてからココアを少量ふりかけて、できあがり。
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