レモン&ライム☆ココナッツスライス レシピ・作り方

レモン&ライム☆ココナッツスライス
ayanz
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甘酸っぱい、さわやかなケーキです。

材料(8-16人分)

  • バター 250g
  • 砂糖 2カップ
  • 4個
  • 薄力粉 1.5カップ
  • ココナッツ粉 1カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • レモン 1個
  • ライム 1個

作り方

  1. 1 バターを小鍋で溶かし、砂糖を加えて混ぜ、火を止めます。卵を1個ずつ混ぜ、ふるった粉類を加えます。
  2. 2 1にレモンとライムの絞り汁、大さじ2ずつの皮(すりおろし)を混ぜ、オーブン用のトレイに厚さ2カラセンチほどになるように流しいれます。
  3. 3 余熱した180度のオーブンで約30分焼き、できあがり。

きっかけ

レモンココナッツスライスのレシピに、ライムを加えてよりさわやかな味にしてみました。

おいしくなるコツ

冷めてから切り分け、お好みで粉砂糖をふってどうぞ。皮を使うので、レモンとライムは、無農薬のものがおすすめです。

  • レシピID:1640008524
  • 公開日:2013/08/09
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