ワイン入りマーマレード レシピ・作り方
材料（50人分）
- グレープフルーツ（または夏みかん） 大２個
- レモン １個
- 砂糖 約２００ｇ
- 白ワイン １００ｃｃ
作り方
-
1
グレープフルーツ（または夏みかん）の皮をグレーターで粗くけずり、一晩ひたひたの水に漬けます。これを鍋にいれ、白ワイン、砂糖、レモン汁を加えます。
-
2
中火でときどきかき混ぜながら煮詰めます。スプーンですくって冷まし、やわらかく固まる程度の濃さになるまで（約１時間）煮ます。
- 3 煮沸消毒した瓶に熱い２をいれ、ふたをします。200ｍｌ程度の瓶に４個分のマーマレードができます。
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