カラフル麻婆卵　featuring くれぱすぬりえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマン、パプリカ、生シイタケは、薄切りにする。

2. 2

   ボウルに、卵を割りほぐしてよく混ぜ、熱したフライパンにごま油大さじ１を入れて、卵をふんわり炒めて、一度、ボウルに戻しておく。（フライパンは、そのままでひき肉を炒めます。）

3. 3

   豚挽き肉は、ポリ袋に入れて、酒と醤油を入れて、手でよく混ぜ合わせて下味をつけ、②のフライパンにごま油大さじ２を入れて、ざっくりと炒める。

4. 4

   ③に①と生姜のすりおろしを入れて、炒める。ややしんなりしてきたら、②の卵を戻し入れ、麻婆茄子の素を入る。

5. 5

   ④を、全体によく混ぜ合わせながら炒め、味を見て、足りなければ、オイスターソースを少々、入れて混ぜれば、できあがり。。。