野菜たっぷり　ラムのシチュー☆スコッチ・ブロス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麦は水につけて30分ほどおきます。

2. 2

   骨付きラム肉を圧力なべに入れ、ひたひたの水を加え、圧力をかけて強火で加熱し、15分ほど沸騰させて火を止めます。

3. 3

   野菜はカレーより小さめに切っておきます。ニンニクはみじん切りにします。セロリは葉の部分も使います。

4. 4

   ２の肉と煮汁を別の鍋にうつし、野菜、麦を加えて強火～中火で30分ほど煮、塩・こしょうで味付けをして、できあがり。肉を骨から切り分け、野菜・麦、煮汁と一緒に盛りつけます。

5. 5

   カレー粉を加えてラムカレーシチューにしてもおいしいです。