醤油麹で☆かじきまぐろ×のりの和風つみれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキマグロは１口大の大きさに切り、前日から塩麹につけておきます。

2. 2

   ネギ以外の材料と、水1/2カップをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜます。

3. 3

   沸騰したお湯に、スプーンで２の種をすくって静かに落とします。
   火が通ると浮いてきます。

4. 4

   あくを丁寧に取りながら、つみれを作ります。
   我が家では、この分量で１２個できました。

5. 5

   お皿につみれを盛り、スープをかけて、ネギを飾ったら出来上がりです☆