塩麹で旨み倍増☆豚肉のサムギョプサル風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切り、保存用の袋に入れます。塩麹・胡椒を加えてよく揉み、冷蔵庫に入れて半日～１日寝かせます。

2. 2

   焼く前に常温に戻し、フライパンでこんがりきつね色になるまで焼きます。
   豚の脂はこまめにキッチンペーパーなどでふき取って下さい。

3. 3

   たれはごま油に塩・胡椒を少々振りいれて作ります。
   お肉の味がしっかりしているので、塩はほんの少しで大丈夫です。

4. 4

   焼きあがったお肉をたれにつけて頂きます。
   お好みで野菜も一緒に召し上がって下さい。