祖母の味！鶏だしのお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切り分け、軽く塩・胡椒を振っておきます。
   ニンジン・大根は飾り切りにします。

2. 2

   お鍋に薄く油をひき、鶏肉を皮を下にして弱火で焼く。
   あまり動かさず、皮にこんがり焼き目がつくようにします。
   焦がさないように気をつけて下さいね。

3. 3

   皮から脂が出て、香ばしい香りがたってきたら、水３カップを注ぎ、ニンジンと大根を入れ、火が通るまで中火で煮ます。
   あくは丁寧に取って下さいね。

4. 4

   野菜に火が通ったら、醤油を加えて味を調えます。
   お好みで加減して下さい。

5. 5

   網で焼いたお餅、野菜と鶏を器に盛り、スープを注ぎます。
   さっと茹でた三つ葉を飾って出来上がり！
   （三つ葉が手に入らなかったので、ベビーリーフで代用しました・・・）