ホームベーカリーでプレーンベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をすべてホームベーカリーに入れ、パン生地コースで一次発酵までお任せです。イースト自動投入の機能がない場合はイーストは水に触れないよう入れます。
2. 2 生地を六等分し、丸めて乾燥しないようラップをかけ10分休ませます。
3. 3 生地をドーナツ型に成形します。二次発酵の間にふくらむので穴は大きめに作ります。
4. 4 温かい場所で40分ほど二次発酵させます。
5. 5 発酵が終わったら鍋にお湯を沸かし、片面20秒づつ茹でます。オーブンは200度に余熱しておきます。
6. 6 200度のオーブンで16分焼いて出来上がりです。写真はスクランブルエッグとハムをはさんでみました。