材料（２～４人分）
- 蟹缶
- １個（７５ｇ）
- ごま油
- 少々
- しょうが
- １かけ
- 卵
- ３個
- ミルク
- ５０ｃｃ
- 塩
- 小さじ１
- ねぎ
- １本
- マッシュルーム
- ３個
- かつおだし（粉末）
- 小さじ０．５
- しょうゆ
- 大さじ１
- 酢
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１
- サラダオイル
- 少々
作り方
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- 1
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- しょうがのみじん切り、塩、卵、カニ、ミルクをまぜておきます。
-
- 2
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- あんを作ります。鍋に水約１００ｃｃを煮立て、ねぎとマッシュルームをきざんで入れます。野菜が煮えたら、しょうゆ、ごま油、酢で味付けし、火を止めて水溶き片栗粉を混ぜます。
-
- 3
-
- フライパンを熱してオイルをひき、１を流しいれます。途中で箸でかき混ぜ、弱火にして焼きます。
卵を皿に移し、熱々の２をかけて、いただきます。
おいしくなるコツ
卵を焼くときは、最初は強火、かき混ぜたあとは弱火でじゅっくり焼きます。
きっかけ
いただいた蟹の缶詰で、作ってみました。
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