イカの豆板醤炒め☆ワタ入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの胴の内側に手を入れて
   ワタと胴のくっ付いてる部分をはがし、足を持ってゆっくり引っ張りワタを取り出す。

2. 2

   1のワタと足を切り離し、目の部分は取り除く。
   足の吸盤の硬いものも手でしごいて取り除く。

3. 3

   1の胴を切り開いて中骨の様なものを取る。
   胴、足、ワタを洗ってキッチンペーパーで水気をふき取る。

4. 4

   ワタは切らずにそのまま、胴と足は食べやすい大きさに切って、フライパンに入れる。

5. 5

   4のフライパンに、残りの材料をすべて入れイカによく絡めてから(ワタは炒める内に自然に崩れてきます)やや強めの火で焦げないように加減しながら火が通るまで炒める。