電子レンジで簡単☆桜餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルに水と砂糖をまぜ、とかします。そこに食紅を爪楊枝の先につけて薄いピンク色になるまで調整。少しずつね。

2. 2

   １に、道明寺粉を入れて軽く混ぜ、10～15分おきます。あんこは20等分してまるめておきます。

3. 3

   ふんわりとラップをして5～7分レンジでチン。その間に薄い食塩水を作って、桜の葉を漬け、塩抜きをします。

4. 4

   そのまま10分前後放置してむらします。

5. 5

   ４を20等分し、まるめておきます。
   これからの作業で乾燥して固くなるのを防止するため、ラップとか濡れ布巾をかけておきます。

6. 6

   濃いめの食塩水を作って、丸めるときの手水にします。

7. 7

   ５を手のひらにひろげて、あんこをつつみます。

8. 8

   水気を切った桜の葉につつんでできあがり。葉脈が出ている方を表にしたほうがきれいです。