電子レンジで簡単☆桜餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボウルに水と砂糖をまぜ、とかします。そこに食紅を爪楊枝の先につけて薄いピンク色になるまで調整。少しずつね。
2. 2 １に、道明寺粉を入れて軽く混ぜ、10～15分おきます。あんこは20等分してまるめておきます。
3. 3 ふんわりとラップをして5～7分レンジでチン。その間に薄い食塩水を作って、桜の葉を漬け、塩抜きをします。
4. 4 そのまま10分前後放置してむらします。
5. 5 ４を20等分し、まるめておきます。
   これからの作業で乾燥して固くなるのを防止するため、ラップとか濡れ布巾をかけておきます。
6. 6 濃いめの食塩水を作って、丸めるときの手水にします。
7. 7 ５を手のひらにひろげて、あんこをつつみます。
8. 8 水気を切った桜の葉につつんでできあがり。葉脈が出ている方を表にしたほうがきれいです。