材料（2人分）
- いわし
- 4～5尾
- 生姜
- 1かけ
- 山椒の佃煮
- 小さじ1～2
- 酒
- 1/2カップ
- みりん
- 大さじ1
- しょう油
- 大さじ1
- 水
- 1/3カップ
作り方
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- 1
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- いわしを下処理をし、生姜を戦千切りにしておく。
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- 2
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- お鍋に、お水・酒・みりん・しょう油を入れ煮立て、山椒と生姜を加える。
-
- 3
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- いわしを入れ、落とし蓋をし10～15分煮汁が少なくなるまで煮て出来上がりp(^-^)q
おいしくなるコツ
お魚を煮る際、お水よりお酒を多くした方が臭みも消え、味に深みが出ると思います♪
きっかけ
いつものいわしの煮物に山椒を加えてみました♪
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