フライパンで作る、魚の紹興酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚の切り身（鰆、鱈、金目鯛などがお勧め）には軽く塩胡椒をする。ネギは白髪ネギにする。

2. 2

   薄く油をひいたフライパンに魚を入れ、醤油、紹興酒、水少々をかけて、ふたをして弱火で２、３分蒸すように焼く。

3. 3

   ネギを飾って出来上がり。