素材の旨みを味わい尽くせる！野菜の焼き浸し！レシピ・作り方

Name: 素材の旨みを味わい尽くせる！野菜の焼き浸し！
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ★醤油 90ml; ★みりん 70ml; ★かつお節 10g; ★刻み昆布 大さじ2; 水 200ml; 生姜 1カケ; ナス 2個; ミニトマト 4個; パプリカ 1個; にんじん 1/2本; ピーマン 2個

アプリをダウンロードする

約30分
500円前後

みにくる　看護師のレシピ

常備菜にピッタリ！野菜をたくさん摂りたい時におすすめのレシピです！

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

★醤油: 90ml

★みりん: 70ml

★かつお節: 10g

★刻み昆布: 大さじ2

水: 200ml

生姜: 1カケ

ナス: 2個

ミニトマト: 4個

パプリカ: 1個

にんじん: 1/2本

ピーマン: 2個

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

★を中火にかけ、煮立ったら、弱火で5分
2

★をザルでこして、水とみじん切りにした生姜を加える
3

お好きな野菜を切って、フライパンに油を熱して焼き色がつくまで炒める
4

炒めた野菜を出し汁に漬ける
1時間以上漬け込むとより美味しくなります

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

無添加の醤油を使用するとより美味しくなります！生姜の代わりに生姜麹を使用するのもおすすめです！こして残った鰹節と刻み昆布は、ふりかけとしてご飯にかけるととても美味しいです☺

きっかけ

野菜をたくさん食べたいなと思い、出汁の味を感じられるものにしようと考え、誕生しました！

公開日：2024/05/11

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

みにくる　看護師のレシピミニマリストに憧れて、料理もシンプルに。看護師として働く20代。健康•時短•安いをモットーに、からだにも心にも美味しいレシピを目指してます。発酵食品の旨味と健康効果に魅了され『腸活』を続けてます。塩麹•醤油麹•甘酒・にんにく麹・玉ねぎ麹などなど。無添加の調味料を使用するようにしています。健康的な食事の大切さを伝えられたら嬉しいです☺ お菓子は主に米粉を使用しています。返レポします！