夏野菜のポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを落として皮を縞目にむく。ズッキーニは大きめの乱切り。とうもろこしは食べやすい長さで半分に縦割り。ミニトマトはヘタを取る。

2. 2

   鍋に水と〇印を入れ、茄子・ズッキーニを入れて火にかける。沸騰したら落し蓋をして中火弱～弱火で15分煮る。茄子とズッキーニに火が通ったらとうもろこしを加えて落し蓋をして2～3分煮る。

3. 3

   （時間があれば２の状態で一度冷ますと味がよく馴染む。）ミニトマト・ウインナーを加えて5分煮る。あらびきブラックペッパーを加え、味をみて足りなければ塩で調える。

4. 4

   今回使った日本ガーリック(株)の「国産野菜5種類の旨味スープだし」、食塩・化学調味料・動物性素材不使用です。ほんのりセロリの風味がするところが気に入ってます。

5. 5

   余った汁は翌日スープに。