スナップえんどうの明太マヨ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- スナップえんどう 100g
- 玉ねぎ 30g
- 明太子 30g
- マヨネーズ(ハーフ使用) 大さじ
- 塩(玉ねぎ塩もみ用) 少々
作り方
-
1
スナップえんどうは筋をとって水で洗い、水気をつけたままラップになるべく重ならないように並べて包む。レンジ600wで1分20～30秒加熱して粗熱をとる。
-
2
玉ねぎは薄くスライスして塩でもんで5分おく。しんなりしたら水で洗って水気を手でぎゅっと絞る。明太子は薄皮を取り除き、ボウルに入れてマヨネーズを加え混ぜる。
- 3 粗熱の取れたスナップえんどうは食べやすく切る(2～3等分)。２のボウルにスナップえんどうと玉ねぎを加えてよく和える。
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