豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうをタワシなどで擦り土を落とします

2. 2

   ボールに水を入れ、ごぼうを細切りにしたものを入れアク抜きします。水が茶色く濁ったら捨て新しく水を入れます。水が茶色く濁らなくなったらアク抜き完了です

3. 3

   アク抜きしたごぼうをザルで水切りします

4. 4

   玉ねぎ、人参、大根を一口サイズに切ります

5. 5

   えのきの石づきを切り捨て、一口サイズに切ります

6. 6

   熱した鍋にサラダ油を入れ、豚肉、玉ねぎ、人参、大根、ごぼう、えのきを入れ炒めます

7. 7

   鍋に水を加え10分煮ます

8. 8

   ほんだしを入れ味噌を溶かし入れ混ぜ合わせ完成です