レンコンのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンはアルミ箔をクチャクチャにして皮を擦り汚れを落とす。半分に切り、縦に1㎝の拍子切りにし、酢水につける。
   ニンジンは5ミリの千切り。
   ピーマン半分に切り種を取り縦に千切り。

2. 2

   レンコンを水切りし、フライパンに油をひき、レンコンとニンジンを入れ、中火で3分炒め、調味料全部とピーマンを入れ汁気が無くなるまで炒める。
   最後にごま油を入れ、混ぜ合わせ火を止める。

3. 3

   器に盛って、炒りごまを指先で潰しながら飾る。