大根と牛スジ肉の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジ肉は、アクをとりながら1時間煮る。煮た後で、水洗いをする。今回は、業務用スーパーの、冷凍牛スジ肉を使ったので、牛スジ肉は食べやすい大きさにカットされていました。

2. 2

   大根は、2cmくらいの乱切りにして、下茹でを5分くらいする。

3. 3

   1と2を鍋にいれ、だしの素、さとう、しょうゆ、味噌、料理酒を入れて、20分くらい煮る。