茄子の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、半分に切って皮側に切り込みを5mm感覚で入れる。

2. 2

   鍋に合わせだし、醤油、みりんを煮立たせ、

3. 3

   茄子を入れて蓋をし、
   弱火で10分程煮る。

4. 4

   そのまま冷まし、
   冷蔵庫で2〜3時間漬ける。

5. 5

   冷蔵庫から取り出し小皿に移し、

6. 6

   鰹大根おろしと煮汁をかける。