米粉のかぼちゃ入りマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター又は油を器に入れ混ぜ柔らかくし、砂糖を入れてよく混ぜる。かぼちゃは8個に切り分けて茹でて半分にする。(全部で16個)

2. 2

   卵を3回くらいに分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。

3. 3

   大豆粉、米粉、重曹、塩を合わせて、3回くらいに分けて入れよく混ぜる。

4. 4

   混ぜながら豆乳を少しづつ加えていき生地をトロッとさせる。

5. 5

   均等になるようにマフィンと型に流し入れる。

6. 6

   それぞれにジンジャー少々をし、かぼちゃをバランスよくのせ、シナモン少々をふり、180度のオーブンで25分程度焼く。楊枝を刺して出来上がりを確認し、冷ます。