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油揚げとビーフンのスープ レシピ・作り方
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土方さん
薄味なので出来上がりにごま油と醤油を足した方がいいと思います。
材料(4人分)
ビーフン
1袋
油揚げ
1袋
玉ねぎ
1/2
しめじ又はエリンギ
1/2パック
レタス
1/4個
ナンプラー
大匙1程度
ブロッコリー
1/2株
醤油
大匙2〜4
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作り方
1
ビーフン袋通りに戻す。
2
鍋に油揚げ、レタス、しめじ又はエリンギ、玉ねぎ、ブロッコリー、ナンプラー、醤油、を入れて800g位水を入れて煮立てる
3
柔らかくなったら戻したビーフンを入れて煮込む。(煮込みすぎると水分を全部吸って切れやすくなりので注意)
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ごま油と醤油を出来上がったら足した方が良いです。体調の悪い時にはそのままで。
きっかけ
お昼ご飯にラーメンの代わりに作りました。
公開日:2017/06/25
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