サクッ☆ふわっ♥はたはたの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   頭と内臓の処理をしているものを購入しました！
   
   はたはたをパックから出して、水洗いしてヌメりをとります。キッチンペーパーで水分をふきとり塩コショウを(少々)ふります。

2. 2

   天ぷらの液を作ります。
   
   小麦粉 大さじ4
   水 80ml
   をよく混ぜあわせます。
   
   ポイントは、マヨネーズぐらいの固さにすることです！

3. 3

   粉砂糖を振りかける道具を用意します。
   茶こし等でOK。
   
   下に小皿を置いておいてね。

4. 4

   これに片栗粉大さじ１を入れておきます。

5. 5

   はたはたを天ぷら液につけたら、別のお皿におき、片面(のみでOK‼)に片栗粉を振りかけます。
   
   ‼必ず油に投入する直前に振りかけてください‼
   ☆★サクッと仕上げるポイントです★☆

6. 6

   170度で4分30秒～5分揚げます。途中ひっくり返します。
   
   一回に３、４匹入れます。
   
   補足:天ぷら鍋は直径約23センチで、約２センチこめ油を入れました(^^)

7. 7

   片栗粉をつけた方は白くあがります。
   
   
   レモンを添えて出来上がりです‼

8. 8

   ☆片栗粉を茶こし等で振りかけることで、少しの量で天ぷらをさっくりと仕上げることができるので、節約にもなりますよ～(^^)