レンコン入りすり胡麻パン レシピ・作り方
材料（6～8個人分）
- 強力粉 250g
- レンコン 70g（正味）
- すり胡麻（白） 20g
- 砂糖 20g
- 製菓用マーガリン 10g
- スキムミルク 10g
- 塩 4g
- ドライイースト 4g
- 水 130g
作り方
- 1 レンコンは皮を剥いてすりおろす。ホームベーカリーのパンケースにドライイースト以外の材料をセットする。ドライイーストはイースト容器にセットする。パン生地コースでスタートする。
-
2
一次発酵まで済んだ生地を取り出してお好みで6～8分割する。丸めて濡れ布巾を被せて15分生地を休ませる。もう一度ガスを抜きながら丸め直してオーブントレーに並べる。
-
3
オーブンの発酵機能（40℃）で30～40分2次発酵させる。倍くらいに膨らんだら取り出してオーブンを190℃に予熱する。
- 4 予熱ができたらオーブントレーを戻し入れて15分～20分大きさに合わせて加減しながら焼く。焼きあがったら網の上に置いて冷ます。冷めたらひとつずつラップに包んで保存。（冷凍可）
-
5
ハムやチーズを挟んでも美味しいです。
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