P's亭＊冷凍保存野菜くずとひき肉でベジ肉だねレシピ・作り方

Name: P's亭＊冷凍保存 野菜くずとひき肉でベジ肉だね
Total time: 30 min
Yield: 作りやすい
Ingredients: ひき肉(豚肉か合挽き) 500gくらい; 野菜くず(キャベツの外葉や芯、人参の皮) 250gくらい; 玉ねぎ 1個; にんにく 1〜2かけ; 塩こしょう 少々; ◎おから お好みで50gくらい; ◎麩 お好みで10gくらい

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約30分
300円前後

ピメリ

レシピID:1630005897ベジそぼろの姉妹品。あっちがアダムならこっちがリリス(ややこしいうえに覚えづらい例え)まとめて作って冷凍しましょう。

みんながつくった数 1件

材料（作りやすい人分）

ひき肉(豚肉か合挽き): 500gくらい

野菜くず(キャベツの外葉や芯、人参の皮): 250gくらい

玉ねぎ: 1個

にんにく: 1〜2かけ

塩こしょう: 少々

◎おから: お好みで50gくらい

◎麩: お好みで10gくらい

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作り方

1

野菜類をすべてフードプロセッサーにかける。(一口大に切って入れるとスムーズ)
2

①を耐熱ボウルに入れて5分チンする。冷ましてから水気をしぼり、ひき肉と塩こしょうを入れて練る。(水気を軽めにしぼって、◎のおからまたは麩を入れてもよいかと思います。)
3

ジップロックに広げてのばす。(Mサイズで2袋出来ました)箸で6等分くらいに筋をつけておくとパキッと割って取り出せて便利。(カレールー戦法)冷凍庫で1ヶ月保存できます。
4

姉妹品＊ベジそぼろ(レシピID:1630005897)も合わせてどうぞ。合わせたらひき肉もちょうど1kgだしね★(だから何なのか)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵を入れていないのでつくねや餃子にも使えて便利です。解凍して卵とパン粉を加えたらハンバーグやメンチカツのタネにも。

きっかけ

夢とひき肉のパックは大きい方がいいって死んだおじいちゃんがよく言ってたんです。

公開日：2014/09/10

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このレシピを作ったユーザ

ピメリ如何に少ない労力で効率的に見栄えのよいごはんを作るか、というのがわたくしの人生三大指針のひとつといっても過言ではございません。(ズボラ)いつも目分量で配合してきたのでいまいち計量に自信がありませんが、そんな時はビールを飲んで気を大きくしています。(たぶん何の解決にもなってない) 料理好きを自称してるわりにめんつゆとかほんだしとか白だしとかガンガン使ってます。めんつゆは3倍濃縮派。