茄子の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、へたを切り落とし、縦に半分に切ります。
   味がしみ込みやすいように、皮目に切れ込みを入れます。
   生姜は、皮をむき、すりおろします。

2. 2

   フライパンに油を敷いて、茄子の皮目から焼きます。
   両面に軽く焼き色が付くように焼きます。

3. 3

   Aを入れて、蓋をして弱火で12分程煮混みます。
   冷ましてから、器に盛り付けて完成です。