茄子の煮浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子 2本
- A 醤油 大さじ３
- A みりん 大さじ３
- A 生姜 1かけ
- A だし汁 １８０ｍｌ
- サラダ油 大さじ１～２
作り方
-
1
茄子は、へたを切り落とし、縦に半分に切ります。
味がしみ込みやすいように、皮目に切れ込みを入れます。
生姜は、皮をむき、すりおろします。 -
2
フライパンに油を敷いて、茄子の皮目から焼きます。
両面に軽く焼き色が付くように焼きます。 -
3
Aを入れて、蓋をして弱火で12分程煮混みます。
冷ましてから、器に盛り付けて完成です。
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