切干大根とニラとベーコンのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は軽く洗って水に浸して5分おいて戻す。水気をぎゅっと絞ってザクザクと切り、麺つゆを揉み込んでおく。ニラは3cm長さに切る。ベーコンは細切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割りほぐして麺つゆ・塩を加え混ぜる。切干大根・ニラ・ベーコンを入れてよく混ぜる。フライパンにごま油を熱して卵液を流し込み具材が片寄らないように均して丸く整える。

3. 3

   蓋をして弱火で7～8分焼く。蓋や皿などを使って裏返し、蓋をしないで2～3分焼く。食べやすく切り分け、お好みでマヨネーズを付けて食べる。