材料（２人分）
- 鱈
- ２切れ
- 大根
- ８ｃｍ
- Ａ 砂糖
- 小さじ２
- Ａ みりん
- 大さじ２
- Ａ 酒
- 大さじ２
- 水
- ７０ｍｌ
- 生姜
- １かけ
- 醤油
- 大さじ２～３
作り方
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- 1
- 大根は、乱切りにします。
生姜は薄くスライスします。
鱈は、一口大に切ります。
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- 2
- 大根を柔らかくなるまでしっかり下茹でします。
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- 3
- 鍋にＡと水、大根を入れて蓋をして煮込み、味がしみるまで弱火で１５分程煮込みます。
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- 4
- 鱈と生姜を加えて、弱火で１０分程煮込みます。
煮汁をかけながら煮てください。
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- 5
- 器に盛って完成です。
おいしくなるコツ
鱈は煮崩れしやすいので煮立たせないでください。
きっかけ
鱈を使ってヘルシーな煮物を作りました。