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圧力鍋で鶏肉と蓮根の煮物レシピ・作り方

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圧力鍋でぱぱっと作る煮物です。たまにはホクホク食感のやわらかい蓮根も美味しいです。

みんながつくった数 11件

材料（2～3人分）

鶏モモ肉: 300ｇ

蓮根: 250ｇ

生姜: 1/2かけ

小ネギ: 2～3本

水: 200ｃｃ

○酒: 大さじ2

○みりん: 大さじ2

○醤油: 大さじ2

○砂糖: 大さじ1/2

○酢: 大さじ1/2

塩: 適量

水溶き片栗粉: 片栗粉大さじ1+水大さじ1

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作り方

1

小ネギは小口切り。生姜は薄切り。蓮根は皮を剥いてひと口大の乱切り。鶏肉は食べやすい大きさに切る。圧力鍋に水と○印を入れ、蓮根・生姜・鶏肉を入れてひと混ぜする。蓋をして強火にかける。
2

高圧になったら弱火で6分加圧して火を止める。蓋に水をかけて急冷し、圧が抜けたら蓋を開ける。強火で3分くらい煮つめ、味をみて塩で調える。水溶き片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。
3

器に盛り付けて小ネギをちらす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お使いの圧力鍋によって加圧時間を加減してください。蓋を開ける際は圧が抜けていることを確認してください。

きっかけ

シャキシャキ食感の蓮根も好きだけど、圧力鍋でやわらかく煮たホクホク食感の蓮根も好きなので。

公開日：2012/11/24

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関連情報

カテゴリ: 鶏もも肉

関連キーワード: 圧力鍋鶏モモ肉蓮根煮物

料理名: 圧力鍋で鶏肉と蓮根の煮物

このレシピを作ったユーザ

□うみ□ ずっと気ままに活動中～

つくったよレポート（ 4 件）

2021/04/26 17:18

ホクホクの蓮根がおいしいです。圧力鍋ですぐにできました。

じゃんじゃん0813

ホクホク蓮根も美味しいですよね！圧力鍋は早いし味も染みて便利ですね！作っていただけて嬉しいです♪ありがとうございます☆

2021/02/20 12:44

美味しかったです！

作っていただけて嬉しいです♪「美味しかった」とのお言葉に励まされます！ありがとうございます☆

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