ささ身と玉葱のなめこダレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこは袋のまま上から麺棒で叩いて潰す。ざるに入れてさっと洗い、水気をよく切る。耐熱容器に入れてラップし、レンジ（600w）で2分加熱して冷ます。

2. 2

   生姜をみじん切りにする。①のなめこの粗熱が取れたら、すし酢・麺つゆ・すりゴマ・生姜を混ぜる。玉葱は薄くスライスして塩でもみ5分おく。しんなりしたら水気をぎゅっと絞る。

3. 3

   ささ身は茹でるかレンジで加熱して火を通し、水にとって冷まして細かく裂く。②のなめこのボウルに玉葱とささ身を入れて和える。器に盛り付け、大葉をみじん切りにしてちらす。