我が家の麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにします。
   豆腐は、一口大にきります。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を香りが出るまで炒めます。
   豆板醤を入れて、かるく炒めます。

3. 3

   ひき肉を入れて、ざっと火が通ったら、甜麺醤を入れて混ざるまで炒めます。

4. 4

   鶏がらスープの素、水、醤油、料理酒を入れて、煮立たせ、豆腐を入れます。

5. 5

   豆腐に火が通ったら、長ネギ（仕上げにかけるので、少々残しておく）を入れて、ざっと混ぜて火を止めます。

6. 6

   水溶き片栗粉を入れて、煮立たせ、火を止めます。
   仕上げにみじん切りにした長ネギをかけて完成です。