スープ仕立てのさらさらシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の手羽元（生）をヨーグルトに３０分以上漬け込み洗い流します
   たまねぎは　半分に切った後５つか６つ切りにします

2. 2

   ジャガイモは皮をむき一個を６等分にします
   きゃべつは５センチくらいの角切り
   人参は皮をむいて大き目の乱切りにします

3. 3

   圧力鍋（又は鍋）に玉葱、人参をしいた後鶏肉を乗せ
   鍋の材料が２センチくらい水に浸らない程度の水をいれます

4. 4

   コンソメを中くらいの鍋なら４個大きめなら６個と
   酒、白ワインを足し塩コショウもコンソメも水に漬かるように入れておきます

5. 5

   蓋を閉めて高圧で沸騰したら１～２分弱火で煮た後
   蓋を開けジャガイモとキャベツを足します
   足りないようなら水を足します（野菜が少し漬かるぐらい）

6. 6

   さらに中火で１５分煮ます
   煮えたら味を見て薄ければしおこしょうやコンソメを足します
   （多少しょっぱいくらいにします）

7. 7

   味がよければ豆乳　３００～６００ｃｃ足し
   弱火で３～４分煮て出来上がり