材料（2人分）
- 玉葱（新玉葱でもOK）
- 100g（1/2個）
- ツナ（汁を切らずに）
- 1/2缶（40g）
- えのき
- 1/2袋（50g）
- みりん
- 大さじ1
- 酢 ※手順③参照
- 大さじ1/2～大さじ1
- 醤油
- 大さじ1/2
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- 玉葱は薄くスライス。えのきは石づきを除いて1cmに切りほぐす。フライパンに塩以外の材料全てを入れ、中火弱で汁気がほぼなくなるまで炒り煮する。
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- 2
- 汁気がなくなってきたら、弱火にして更に3分ほど水分を飛ばす。味をみて塩でととのえる。（直ぐ食べるより少しおいたほうが味が馴染みます）
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- 3
- ※酢の量について
お好みですがそのまま食べるなら大さじ1/2がいいと思います。トッピングには大さじ1のしっかり味で。
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- 4
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- 新玉葱の場合は新玉葱以外を汁気がほぼなくなるまで炒り煮し、火を止めてから新玉葱を加えて和えるといいと思います。（酢大1で）
おいしくなるコツ
ツナはオイル・ノンオイルどちらでも（今回はノンオイルを汁気は切らずに使ってます。）
2～3日持ちます。翌日のほうが更に味が馴染んで美味しいです。
新玉葱の場合は和えたほうが美味しさが残ります。もちろん煮てもOKです。
きっかけ
沢山いただいた玉葱の消費に。。